30 лет вкуса, которому доверяют

История «РОСТАГРОЭКСПОРТа» началась с маленького торгового павильона, первой творожной массы на домашней кухне и партии из 36 глазированных сырков. Сегодня завод выпускает больше миллиона сырков в день, сохраняя главное - любовь к качеству, натуральному вкусу и людям, для которых создается продукт.

36

первых сырков

30

лет истории

1 000 000+

сырков в день сегодня

История сырков

От первой партии в 36 штук - к бренду, который любят миллионы

Там, где всё началось

Фото торговой точки

Так родилась идея собственного производства: не просто продавать молочные продукты, а создавать свои.

Тридцать лет назад у «РОСТАГРОЭКСПОРТа» не было ни большого завода, ни автоматических линий, ни громкого имени. Была маленькая торговая точка, где продавали молоко, масло и творог, простые продукты, которые каждый день выбирали покупатели.

Покупатели возвращались за творожными продуктами снова и снова. Особенно быстро расходились творожная масса и глазированные сырки. Тогда и появилась мысль, которая стала началом большого пути, если людям так нужен этот вкус, значит, его нужно делать самим - честно, свежо и с полной ответственностью за качество.

Качество начинается с молока, творога, масла и каждой закупленной партии

Сырье

первые сырки делали руками, и это задало отношение к делу

Ручная ответственность

решение строить свой завод было шагом вперед, а не осторожным компромиссом

Смелость

продукт должен быть не просто правильным, а любимым

Вкус

Начали с самого понятного продукта, с творожной массы. Первую массу приготовили из творога и изюма на обычной домашней кухне. Без больших цехов, без сложного оборудования, только хорошие ингредиенты, опытные руки и желание сделать вкусно.

Получилось вкусно. Настолько вкусно, что продукт сразу заметили покупатели. Спрос рос, и вскоре стало ясно, что из этой массы можно попробовать сделать глазированные сырки, тот самый продукт, который позже станет символом завода.

Первая твороженная масса и первый успех

Первые 36 сырков

Фото первых сырков

Первая партия - всего 36 сырков. Но именно с этих 36 штук началась история продукта, который стал узнаваемым и любимым.

Рецепт и технологические секреты первых сырков собирали буквально по крупицам. Первые формы сделали самостоятельно. Тогда почти всё приходилось придумывать на ходу, как сформовать сырок, как охладить, как покрыть глазурью, как сделать так, чтобы он получился красивым и вкусным.

Для глазировки нашли неожиданное решение, использовать вязальные спицы. На них нанизывали сырок, окунали его в шоколадную глазурь и оставляли застывать на специальных подставках.

Сырки получились настолько удачными, что в магазине за ними начали выстраиваться очереди. Это был самый честный тест качества, люди пробовали, возвращались и советовали другим.

Как рождался первый сырок

Творожная масса

Форма

Охлаждение

Глазировка

Любимый вкус

Когда спрос стал расти, домашней кухни уже было мало. Для производства арендовали помещение бывшего пищеблока в Москве. Там появилось первое ручное производство творожных масс и глазированных сырков.

Это был период, когда каждый день требовал решений: наладить учет, оформить документы, контролировать качество, искать сырье, придумывать упаковку, справляться с растущими заказами. Так маленькая команда постепенно превращалась в предприятие.

От кухни к первому производству

Первый производственный круг

организация процессов, смен и ежедневной работы

Производство

рецептуры, вкус, стабильность
качества

Технология

планирование, прогнозирование, понимание спроса

Учет и аналитика

документация, сертификация
и лабораторный контроль

Контроль качества

Решение строить завод

Фото первых сырков

Сырки и творожные массы становились всё популярнее. Заказы росли, производство расширялось, и однажды стало понятно, что нужен не просто новый цех, а собственный завод.

Было принято смелое решение - купить заброшенный пионерский лагерь в Пушкинском районе Московской области и на его месте построить завод «РОСТАГРОЭКСПОРТ». С нуля. Собственными силами. С верой в продукт и команду.

Первые цеха строили и запускали почти вручную, участвовали в стройке, искали оборудование, налаживали процессы, решали десятки производственных задач каждый день. Постепенно появились направления по производству творога, творожных масс, глазированных сырков, плавленых сыров, желе и киселей.

Так у истории сырка появился новый масштаб. От ручного производства к современному молочному заводу.

Лестница роста

Творожная масса

Форма

Охлаждение

Глазировка

Любимый вкус

Люди, которые создали вкус

История «РОСТАГРОЭКСПОРТа» - это история людей. У каждого в первой команде была своя роль, но всех объединяло одно: желание делать продукт, за который не стыдно.